Кекс GUINNESS

     Хоть этот кекс я мечтала приготовить ОЧЕНЬ ДАВНО, его рецепт мне пришлось хорошенько поискать! Дело в том, что найти хотя бы два одинаковых рецепта мне оказалось не под силу. Все версии абсолютно разные, где-то без использования какао, где-то неточные рецепты(практически на глаз), где-то это и вовсе не похоже на кекс Гиннесс (что за рецепт такой с 4-мя ложками Гиннесса). 

     Вдоволь нагулявшись на просторах интернета, я остановилась на одном варианте (на свой стах и риск). Дело оставалось за малым, купить ингредиенты и приступить к приготовлению. С легкостью расправившись с первым пунктом я принялась за готовку. 

     Скажу сразу, в процессе замешивания теста я добавляла ещё Гиннесса, т.к. тесто получалось очень густым, а в рецепте мне обещали консистенцию сметаны. Однако мою выпечку "порвало" точно так же, как и в оригинальном рецепте (вот вам и точность рецептов).

     Ингредиенты:

• 375гр муки,
• 100 гр какао,
• 1,5 ч.л. разрыхлителя,
• 1 ч.л. соли,
• 150 гр. масла,
• 150 гр. сахара,
• 2 яйца,
• 2 пакетика ванильного сахара,
• 250 мл. пива Guinness.

Улыбка ;)

     Приготовление:

1. Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов. Форму смажьте маслом.
2. Все сыпучие ингредиенты просеять в миску.
3. Масло(комнатной температуры) с сахаром растереть добела, ввести яйца и снова взбить.
4. Смешать содержимое двух емкостей и добавить в тесто пиво(как я уже сказала, мне пришлось добавить большее количество)
5. Переложить тесто в форму и отправить в духовку на 40-45 минут. Охлаждать 15 минут в духовке при открытой дверце, а затем на решетке.

Вместе вкуснее. Кофе с мороженым  

Итого: Вес 1240гр. / 292ккал. на 100гр. продукта

Мелочь, а приятно

     Вот таким получился мой прием новогодней посылки. Мне пришли формочки для печенья, одну из которых я уже опробовала, и большой набор форм для тарталеток, которые я пробую сразу же, как только найду рецепт по душе.

     Ну сразу скажу, что пока я под впечатлением бегала по кухне с кулинарной книгой в руках и точным представлением, чего я жду в результате, я совершенно упустила тот факт, что выбрала неверный рецепт теста! Дело в том, что планировалось выпечь несладкое песочное тесто, покрыть сахарной глазурью и рисунком, но как я уже сказала сильно увлеклась.
    Тем не менее, получилось чудное печенье, очень нежное и вкусное, рецептом которого я хочу сегодня поделиться.
    На 300 грамм печенья:

• 1 ст. муки,
• 1/4 ст сахарной пудры,
• 100 гр масла или маргарина,
• 1 желток,
• ванилин на кончике ножа.

     Приготовление:

1. Масло, сахар и яйцо размешать лопаточкой до однородной массы.
2. Добавить муку и руками замешать тесто.
3. Вымешать тесто до однородного состояния и убрать в холод на полчаса.
4. По советам кулинарной книги нам рекомендуют взять либо соленое масло, либо подсолить тесто в процессе приготовления. Так же, присутствие в тесте большого количества жиров делает его более рассыпчатым, поэтому используем желток и, как я говорила, печенье получиться очень нежным и рассыпчатым.
5. Охлажденное тесто раскатать толщиной 4-8мм на пергаменте и вырезать фигурки, остатки теста убрать и выпекать изделие 10-12 минут при температуре 180 градусов.
6. Горячие изделия следует оставить на плоской, ровной поверхности до полного остывания, потому что они очень хрупкие.
7. Украшаем по желанию и подаем к столу.

 Итого: Вес 300гр. / 483ккал. на 100гр. продукта

Бинго! Вкуснейший пудинг.

     Как всем понятно из названия, найденный мною рецепт оказался очень удачным! Я в таком восторге потому, что даже мама его кушала, а она как никто другой не любит шоколадную выпечку. Мне тоже он очень понравился и я даже знаю, что бы можно было в него добавить или переделать. К слову сказать, по-моему первая моя выпечка, первый мой рецепт был очень похож на этот. Это был манный пудинг, который я выпекала в духовке. Боюсь подумать, как давно это было, возможно 8-10 лет назад! Этот пудинг тоже можно выпечь, тогда у него появиться приятная корочка, и, когда в следующий раз я буду его готовить так и поступлю!
     Пудинг готовиться очень просто, ингредиентов в нем мало и они всегда есть под рукой(мне не пришлось дополнительно идти в магазин).

   

В процессе

     Я даже не заметила, как начались мои каникулы) Оказывается я отдыхаю уже неделю! И это конечно очень радует)) В выходные мне пришла идея приготовить те блюда, которые я взяла на заметку, но не готовила.
     Сегодня я уже всерьез начала задумываться, возможно верно, что я пропустила эти рецепты, ведь половина из них оказываются крайне неудачными, а другая половина совсем не то, чего я ожидала.
     К более удачным можно отнести луковый пирог, который я сразу забраковала, для меня он получился очень соленым(хотя мама сказала, что я соли пожалела) и со сладковатым луком.      Хотя мама имеет на его счет другое мнение, она мне даже не дала его заснять! На утро я обнаружила половину пирога, на следующий день она его доела! Видать понравился))) Я рада что я ей угодила!
     Но хотелось бы, конечно, угодить и своему вкусу. Поэтому я сильно надеюсь, что следующая моя попытка выйдет удачной, и я смогу вам расхвалить очередной кулинарный рецепт

Настроение в мелочах

     До Нового Года 8 дней, а я мысленно отпраздновала его 23 раза(по числу прошедших декабрьских деньков). Вот и в это воскресенье мое настроение просто на высоте! Даже утро я начала по-особенному  приятно, и вместо обычного творога порадовала себя банановым творожком с печеньем и зефиром. А теперь хочу поделиться с вами этой удивительной и эффектной находкой для завтрака.

 

Под властью идеи!

     Близиться конец года, а рецептов, которые я хотела приготовить, все не убавляется. Наоборот, все больше и больше рецептов, которые я забываю и оставляю в прошлом, в виду их неактуальности или несовместимости с моими вкусовыми предпочтениями. И в тот момент, когда я пролистывала огромный сборник, который я составила, чтобы не забыть ни один рецепт, мне пришла идея! А что если попробовать приготовить все то, что я не успела как раз до конца года!? У меня давно не было желания ничего готовить, и надеюсь, что этот порыв вдохновения продлиться немного дольше))) А пока, даже не буду намекать на те блюда, что у меня в плане.

Имбирные пряники

     Вот и дошла очередь и до имбирных пряничков! Я так давно хотела их приготовить, что торопилась это сделать буквально с ноября. Знаю, скажете рановато я это затеяла, ведь это столь новогоднее блюдо, но я уже с 1 декабря живу этим Новым Годом.

     Если честно, не знаю куда я тороплюсь, ведь сам праздник ничего радостного мне не сулит. Скука, тоска, одиночество, возможно по-этому я пытаюсь вобрать в себя радость события с самого преддверия праздника. Канун Нового Года ещё не наступил, а я уже украсила квартиру, поставила ёлку ёлочку, заказала подарки и написала большой список дел. Наверно, я просто хочу радоваться этому как можно дольше и больше с людьми, которые меня сейчас окружают.