Лаймовый тарт

     Оооо! Подобные цитрусовые тарты - это любовь моей жизни! Все, кто хотя бы раз пробовал поймут меня. Я много раз делала лимонный тарт т.к. он невероятно вкусный и быстрый. Так же я пробовала делать пирог со сгущенкой. Выглядит он абсолютно также и на вкус почти тоже самое, но пропорции ингредиентов меняются. И вот теперь я решила приготовить тарт лаймовый. Честно говоря я думала он окажется намного ароматнее, но то ли разница действительно не велика, то ли это в Сибирь привозят такие лаймы. Вкус у этого пирога цитрусовый, кисло-сладкий, с нотами лайма (мне все время по привычке хотелось добавить компаньон лайма - мяту, но тогда это получился бы мохито-пирог), а текстура нежная, кремовая, не такая как в лимонном варианте. Следующее отличие этого тарта - это греческий йогурт в основе рецепта. Ради такого тарта его следует готовить целые сутки, собственно говоря, что я и сделала, и не капли не пожалела потраченного времени.
     Давайте перейдем уже непосредственно к рецепту (опять же из блога, который находиться у меня в фаворитах), потому что мне не терпится вам обо всем рассказать.

Мелочь, а приятно

     Вот таким получился мой прием новогодней посылки. Мне пришли формочки для печенья, одну из которых я уже опробовала, и большой набор форм для тарталеток, которые я пробую сразу же, как только найду рецепт по душе.

     Ну сразу скажу, что пока я под впечатлением бегала по кухне с кулинарной книгой в руках и точным представлением, чего я жду в результате, я совершенно упустила тот факт, что выбрала неверный рецепт теста! Дело в том, что планировалось выпечь несладкое песочное тесто, покрыть сахарной глазурью и рисунком, но как я уже сказала сильно увлеклась.
    Тем не менее, получилось чудное печенье, очень нежное и вкусное, рецептом которого я хочу сегодня поделиться.
    На 300 грамм печенья:

• 1 ст. муки,
• 1/4 ст сахарной пудры,
• 100 гр масла или маргарина,
• 1 желток,
• ванилин на кончике ножа.

     Приготовление:

1. Масло, сахар и яйцо размешать лопаточкой до однородной массы.
2. Добавить муку и руками замешать тесто.
3. Вымешать тесто до однородного состояния и убрать в холод на полчаса.
4. По советам кулинарной книги нам рекомендуют взять либо соленое масло, либо подсолить тесто в процессе приготовления. Так же, присутствие в тесте большого количества жиров делает его более рассыпчатым, поэтому используем желток и, как я говорила, печенье получиться очень нежным и рассыпчатым.
5. Охлажденное тесто раскатать толщиной 4-8мм на пергаменте и вырезать фигурки, остатки теста убрать и выпекать изделие 10-12 минут при температуре 180 градусов.
6. Горячие изделия следует оставить на плоской, ровной поверхности до полного остывания, потому что они очень хрупкие.
7. Украшаем по желанию и подаем к столу.

 Итого: Вес 300гр. / 483ккал. на 100гр. продукта