Грибная лазанья с куриными грудками.

     Этот рецепт я можно сказать создала на своей кухне. Обнаружив большие запасы куриного мяса и шампиньонов, я сразу поняла как их применить. К тому же повод готовить большое блюдо на выходных был День Матери. Я знаю, что нравиться мамочке и стараюсь радовать её по возможности. Вот и сейчас по квартире разноситься аромат морковного кекса, но о нем я уже писала, по-этому останавливаться на этом не будем.
     Я большая фанатка соуса Бешамель. В принципе, для меня полный восторг есть макароны с этим соусом, какими бы они не были, пусть даже в виде листов лазаньи. Вот так  состав блюда формировался буквально на глазах.
     Определившись, я принялась за готовку. Делала я по этому рецепту, и сильно сейчас расписывать не буду весь ход приготовления, остановлюсь только на ключевых моментах.
     Для этой версии понадобилось:

• 500гр. шампиньонов,
• 1 большая куриная грудка,
• 5 средних луковиц.

*эта начинка заменяет соус Болоньезе

     Приготовление:

1. Порезать луковицу четверть кольцами и тушить на сковороде до прозрачности.
2. Куриную грудку разделать и вместе с шампиньонами мелко нарезать, добавить к луку. Тушить 15-20 минут.
3. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Выкладывая слои этой лазаньи я не сильно задумывалась о правильном порядке. Придерживалась стандартной схемы, описанной в оригинальном рецепте.

     Вот и все. Далее следуем рецепту, готовим 30-40 минут при 180 градусах.
     С подачей я как всегда поторопилась. Никогда не могу устоять перед целой горячейвкуснойпахучей лазаньей, в следствии этого у меня вываливается начинка и соус)))) Но меня это ни чуть не огорчает, ведь это никак не влияет на вкус. Остывшая лазанья хорошо нарезается и не течет.
     Приятного аппетита!


Итого: Вес 1985гр./103ккал на 100 гр. продукта

Любимый салат

     Вновь делюсь с вами своим любимым блюдом. Если честно, даже не знаю название этого салата, но он вкусный, его все любят и готовят на разные праздники. Ещё одним преимуществом этого салата является то, что он эффектно выглядит как в салатнике, так и проционно. Так же, если заменить обычный репчатый лук красным, то вы получите такое сочетание цветов в тарелке, что внимание всех гостей будет приковано именно к нему! Согласна, селедка под шубой тоже приковывает взгляды, но она уже так приелась. И к тому же, неужели, чтобы приготовить салат нужен торжественный повод!? Кто сказал? Почему нельзя в обычный день любоваться этим чудом на тарелке!?
     Между прочим, специально попробовала новый (для себя) салат ""Курица с ананасами". Абсолютно не впечатлил. Безликое месиво с проглядывающими кусочками ананасов так и стояло на краю стола, пока гости не доели знакомые салаты. На вкус он конечно неплох. Но вот именно что НЕПЛОХ! Признаться ожидала большего. Хотя, возможно, если взять свежий ананас, а не консервированный и как-то иначе приготовить курицу... Короче, если очень хочется, то можно вывести для себя оптимальный рецепт)

     Возвращаемся к моему любимцу(да простит меня "Оливье"). Для его приготовления нам понадобиться(сообщаю ингредиенты на 2-3 порции):

• 300 гр. соленой горбуши,
• 170 гр.апельсина,
• 110 гр. репчатого лука,
• 1 банка оливок.

Приготовление:
Ингредиенты порезать и смешать, заправив подсолнечным маслом по желанию.


Итого: Вес 730гр./107 ккал на 100 гр.

Французский луковый суп с гренками и сыром

     Сегодня я расскажу про этот замечательный суп, который я и моя семья  успели полюбить. Когда я в первый раз услышала про луковый суп, я подумала, что мне обязательно понравиться. И так оно и произошло, но не с первого раза. Я перепробовала пару-тройку рецептов и ещё несколько вариантов подачи, чтоб определить наиболее понравившийся мне. На сегодняшний день у меня весьма четко сформировано представление об этом супе и я хочу рассказать вам о том, как я готовлю его для себя  и родных.
     Во-первых, вино, входящее в состав супа. Почти сразу было решено отказаться от него, т.к. добавлять настоящее французское вино очень затратно, а аналоги не годятся для такого блюда.
     Во-вторых, подача. Нам он безумно нравиться  в пюрированном  виде. К тому же я читала, что такая подача возможна для данного блюда. Ну и одну большую гренку, на мой взгляд лучше заменить сухарями, так их можно погружать в суп, они не живут отдельной от него жизнью и не бултыхаются по всей кокотнице или тарелке.

     Ингредиенты на 4 порции:

• 50 гр сливочного масла
• 1 кг  репчатого лука
• 2 ст.л.листья тимьяна  
• 1,2 литра  говяжьего бульона
• 1 шт багет 
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр сыра грюйер

     Приготовление:

1. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук нарезанный полукольцами(если не пюрировать суп, то нарезать нужно тонко). Жарить нужно на небольшом огне 20 минут.
2. Увеличить огонь и жарить ещё 15 минут пока лук не потемнеет и не карамелизуется.
3. Влить бульон, посолить, поперчить и варить ещё 15 минут. Снять с плиты и пюрировать погружным блендером. 
4. Подготовить гренки по вкусу(ваш любимый цвет, любимый размер). У меня сильно поджарить не получилось, т.к. в духовке стояли ещё маффины. По той же причине сыр я плавила в СВЧ...
5. В кокотницу или порционную бульонницу налить суп, посыпать/уложить гренку, посыпать сыром и поставить на 7 минут в духовой шкаф под гриль.

Итого: Объем 2500мл./50 ккал. на 100гр.

Крабовый лёгкий

    Первое преимущество этого салата в том, что его можно приготовить за 5 минут, при этом ничего не отваривая,  достаточный просто иметь набор необходимых продуктов. Второе, заключается в том, что он очень лёгкий, по сравнению с обычной версией этого салата, ведь в нем отсутствуют  картофель(рис) и яйцо. И третье, он очень вкусный!!! На две порции нам потребуется :

• 1/2 яблока
• 1/2 средней красной луковицы
• 40-50 грамм капусты
• 3 крабовые палочки
• 4-5 ст. л. консервированной кукурузы
• 1 ч. л. майонеза
• 2-3 ч.л. сметаны

    Внимание! В салат не добавляется ни соли, ни перца! Во-первых, салат получается уже соленым за счет майонеза. Во-вторых, большое количество соли препятствует процессу похудения(худеющие оценят).
    В приготовлении прост как и любой другой салат. Просто нарежьте все ингредиенты, я, например, предпочитаю соломку.
Итого: вес - 430гр./ 80ккал на 100гр.