Морковная выпечка пользуется огромным спросом у нас в доме, но по какой-то причине я к ней равнодушна, однако не могут отказать, когда просят приготовить маффины или тортик. В общем обо всем по порядку. Но будьте готовы, что такая выпечка будет часто мелькать у меня в блоге)))
Не переживайте, вкус капкейков не пострадает от моркови. Её, как и другие овощи не чувствуется в тесте, будь то кабачок, тыква или свекла(что к стати я уже приготовила и скоро поделюсь рецептом)
На 4-6 маффина(в зависимости от объема формочек)
понадобиться:
- 1 яйцо
- 0,4ст сахара
- 0,2 ст. растительного масла
- 0,5 ст. муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 90гр. моркови
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180гр.
- Смешать яйцо с сахаром добела. Ввести масло, муку и разрыхлитель.
- Морковь натереть на самой мелкой терке(не отжимать!) и добавить в тесто.
- Аккуратно вымесить лапаточкой или ложкой и поставить в духовой шкаф примерно на час(у меня всегда уходит меньше времени, примерно 40 минут из-за конвекции).
- p.s. по желанию можно добавить корицу, мускатный орех, тертый имбирь или гвоздику, но мне нравиться не забивать аромат)))
Крем я выбрала творожный, он прекрасно сочетается. Так же можно выбрать любой другой крем, кто-то даже с шоколадным гонашем подает))
Для крема протрите 200гр. творога через сито и добавьте 50мл. йогурта(если берете белый йогурт, то можно дабавить ваниль на кончике ножа). Так же сверху можно украсить розочкой из кураги, как я и сделала, но не засняла=\\\
Итого: Вес 560гр./230ккал. на 100 гр.
P.S. прошу прощения за столь темные фото, раз уж приходиться снимать поздними вечерами(а именно тогда есть время готовить), нето на завтрак уже все подъедено :D
А в апреле-мае наступает пора другого кулинарного произведения, о котором я хочу сегодня рассказать. Свежие овощи, хрустящая капуста, первая зелень, вот все то, что необходимо организму после зимы. Даю пропорцию ингредиентов на порцию салата, который я готовлю практически через раз, получается очень много, и семья из 2 человек (любителей этого салата) съедает его за 2 дня!
